TiMAMA Deli&Cafe

最近塑化劑風波越演越烈
整個飲料市場都快要被打趴下去了 

我們當然也在第一時間與所有廠商聯繫
並要求他們提出他們產品的各項文件證明
所幸我們飲品供應商"開元"
在所以原物料檢測中 許多不應該出現的都未檢測出
我們已將文件張貼在店內
公告給每個客人了解

這讓我想起一開始賣台灣造型鳳梨酥的時候
許多客人吃過我的配方之後
都會跟我說
"妳這個吃起來不夠香 誰誰誰的比較香比較好吃"

好吧! 每次聽到這樣的回覆
我總是不厭其煩的說明
一顆小小的鳳梨酥是要怎樣做到讓我們吃起來很香呢?
試想小小一顆  牛奶或是奶水的比例有限
如果一打開就好香好香! 在有限的牛奶或是奶油之中
是要怎麼能夠聞起來就有好香好濃的味道!!!???

是的!
這實在是有太多食品添加劑或奶香劑 香料這樣的東西
混合在一顆小小的鳳梨酥之中
所以才讓消費者一打開 就能聞到好香好濃的味道
而這味道 吃多了就會讓我們的健康付出代價

說到最後
只能說不添加香料與使用酥油或人造奶油等這樣的原物料
而改採用品質佳的安佳無鹽奶油來製做
不僅成本高 而且吃起來沒有好香好濃的味道
只有少數的客人會來告訴我
"你們家的鳳梨酥 沒有很香但吃起來很舒服 嘴巴很乾淨"

每次聽見這樣的聲音 
我都很想用力的擁抱這樣的客人 
要知道能在市場與理念之中 尋找一條求生之道 
這是多麼的寂寞呀 
當客人能懂的時候  我們的感動又是多麼的大 

這次果醬在風爆之中也中獎了 
當我們一開始就秉持著連果膠也不加的堅持
不知道當時笑我們果醬怎麼稀稀水水的客人
是否在這一刻  也能感受到我們這樣的堅持一開始是多麼的需要勇氣呀 
就連檸檬汁 還是貓頭鷹費力現榨出來的  
一罐小小的果醬裡
有很認真的熱情與堅持在裡頭 
希望從此不會再聽到客人對於一罐手工果醬賣150元到250元而嗤之以鼻的聲音了 

最後
我們的手工桔茶醬與水果茶醬這些商品 
除了使用台糖細砂與天然水果之外 
其餘的我們什麼都不加 
連金桔汁也使用新鮮金桔來做的(那可是非常麻煩的手續) 
我相信每個喝到茶醬的朋友們
除了每一口喝到自然的果香之外
每一口也都有我十幾年的堅持與認份
也因為這樣
才能每一口都芳香甜美 都是自然純淨的風味!!  

這路不寂寞  我們會一直堅持下去~