五月是鳳梨開始大產的季節
奇異果的價格這時候也變得便宜很多
為了喜愛果醬卻又怕甜的客人
在去年就做了這款酸溜溜的果醬
那時候我還給它取了一個很夏天的名字" 夏日風情"
但後來還是改成鳳梨奇異果 因為接受度比較好
而為了製作出口感偏酸的果醬
鳳梨就需要選用比較"青"一點的
奇異果就選綠色紐西蘭進口的為主
"係金ㄟ"太甜 不太合用喔
奇異果本身果膠較少 即使熬煮在久
還是水水的
所以我才想到加入一點鳳梨
最後熬煮出來的成品
真是好漂亮呀
長時間細細的熬煮
果然得到這麼漂亮的果醬
不會太稀 卻又保留部分果肉的口感
我將它跟優格拌在一起
真的好吃
留在口中那股水果的自然酸度與香味
恩~~~ 夏天也好有味道了
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