TiMAMA Deli&Cafe

一開始製作香蕉口味的果醬
是因為婆婆給了我們很多自己種的香蕉 

之前把香蕉拿來和藍莓配對
兩種完全不同的水果搭在一起  卻意外的迸出愛的火花
而香蕉做成果醬後  有種綿密彷彿如奶油般的口感
塗在麵包上 很容易抹開 
後來這款藍莓芭娜娜很受客人喜愛 

如果說藍莓與香蕉的結合
像是一對感情內斂的戀人

那百香果與香蕉的結合
就是熱情奔放的愛侶
 
百香果那濃郁的香氣與酸度搭配同樣香氣十足的香蕉
只能說誰也不讓誰
在口感上既吃的到百香果的酸甜
又能吃出香蕉的細膩滋味
真的又是一個絕妙的組合呀

材料
香蕉  百香果 砂糖

比例可以依造自己的喜好決定
只是百香果越多 香蕉的味道就會越淡
果醬做起來也會比較稀
砂糖的量也可以依造自己喜愛的甜度調整

製作方式如下


1 將切好的香蕉與百香果和砂糖使用中小火一同混勻


2 熬煮了一段時間的果醬

3 熬煮的過程中 會不斷的產生泡沫
   這時可以用濾網撈除
   泡沫會不停的跑出來  所以一定要仔細的去除



4 果醬煮到泡沫減少到幾乎都沒有之後
   觀看果醬表面是否有亮亮的光澤渡
   當熬煮的果醬到一定的時間與溫度時
   可以看到整鍋的果醬呈現出一種很亮的光澤渡 
   這是眼睛就可以辨識的喔


填裝好的百香芭娜娜

百香芭娜娜除了抹麵包味道非常酸甜開胃之外(一不小心 土司可以吃上好幾片!!)
它還可以跟香草冰淇淋做搭配
那種酸酸甜甜 又冰冰涼涼的口感~ 每次都破壞我的減肥計畫>如果拿來泡茶 非常適合製作熱帶水果風味的水果茶

好囉~
做法是不是很簡單呢
大家可以在家跟小朋友一起動手做看看喔