TiMAMA Deli&Cafe

自從來到咖啡館裡上班之後  
很開心又有機會可以自己做自己想做的菜 
不管外面其他餐廳的作法如何 
我自己偏愛簡單又原味的作法 

跟大家分享幾道簡單卻又好吃的菜色吧.....


繽紛水果佐桂花優格沙拉

八月桂花香 
我自己也很愛桂花 所以這道水果優格沙拉最後上面點上一小湯匙的桂花蜜
酸中帶出桂花的清香!  吃起來心情會很好喔....

材料
综合水果切片或切丁
蘿蔓生菜
優格醬: 原味優格+檸檬汁(亦可改其他水果果汁等) 

作法 
將蘿蔓生菜洗淨切小段墊在杯底或碗底
再將切好的水果擺上 淋上優格醬點上一些些桂花蜜即可




焗烤奶油青醬鮮菇

會作青醬之後就可以變化很多種菜色囉!! 
這個小焗烤最常被我用來當宴會菜

材料
各式切成小塊的菇菇(杏鮑菇最佳)
青醬
牛奶
動物性鮮奶油
雞精粉
海鹽 
蒜末

作法 
一蒜末用橄欖油炒香後下综合菇菇拌炒至五分熟 
二再下青醬與調味料炒勻至八分熟 
三最後起鍋前加入適量的牛奶與鮮奶油加熱到滾即可關火
四將炒好的奶油青醬菇菇放在焗烤盤裡
五放面鋪上一層起司絲進烤箱烤至金黃色即可


香煎百香鮮干貝

材料
鮮新干貝
整顆百香果
苜蓿芽
美乃滋 
巴西里 

作法 
一百香果洗淨去一點頭尾再對半切  就可以乖乖躺好了
二將干貝用鹽調味煎熟至兩面金黃起鍋前下少許白酒提香 
三將少許的苜蓿芽擺放在切好的百香果上
四在放上煎好的干貝 最後擠上少許的美乃滋再灑一點巴西里裝飾即可 

PS 不喜歡苜蓿芽可用其他水果丁或是美生菜切細絲代替


嗚...自己寫到肚子餓 還是來去睡覺吧
睡飽了再來跟大家分享好料的....