TiMAMA Deli&Cafe

這一陣子忙著即將要出版的食譜筆記本而冷落了芝宇
昨天晚上芝宇很溫柔的對我說

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最近有客人推薦學學文創的1+1來玩很有趣
上網做了功課之後 就覺得芝宇一定會喜歡這樣的空間
隔天下課就帶她去玩

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2012年 九月份 親子生活分享課程
親子DIY (一) 比司吉&芒果果醬

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謝謝大家踴躍報名手作木湯匙課程
我們加開了第二梯次
星期六不能參加的朋友們
星期天不要錯過了喔
課程中無名樹將提供所需器具
TiMAMA也會為大家準備咖啡飲品
讓周末的午後 充滿木頭香和咖啡香
PS: 費用已含材料費

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無名樹手作木湯匙要再TiMAMA開課囉~
想擁有一件屬於自己溫潤的木頭小物嗎?
名額有限 趕快來報名!!
當天課程由無名樹提供所有工具
費用也包含材料
在九月一日的午後~ 我們一起來跟木頭說說話吧

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昨天芝宇因為調皮搗蛋把掛圖弄掉下來了被媽媽責罵
媽媽沒有碎碎念 只有很正經認真的跟她說"自己想辦法黏上去"
照片中是芝宇"自己想辦法"黏上去的

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最近貓頭鷹開始研究做餅乾
我跟他說要先研究食譜在研究食材

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TiMAMA 每次在特別的節日總是會供應有別於平時菜單內容的料理
其實這樣做是給自己非常找麻煩的一件事情
因為要花時間找好食材還要花時間來發想試做試吃
這些都成本 加上人力更是重本
但我們從沒有從成本的角度來思考
總覺得料理的那份心
不就是想煮給最愛的人吃嗎?
年輕的廚師們還在學習的那份做料理的"心"
但我很感謝他們願意配合我這個只想讓客人吃得開心又不計成本的老闆
在特別的節日 多用點心多一些些的麻煩
希望就是讓客人們都能感受被款待的那份真誠

分量約有200g重的無骨牛小排~
這次的父親節料理
兩道主餐在外面賣的價格光是單點 也很難吃的到這樣的品質與量
我們還設計了沙拉和湯 後面還有真材實料的自家甜點
飲料也不馬虎 新鮮好喝是基本原則

鮪魚裹上自製香草煎至內生外熟
搭配檸檬油醋醬汁 一入口魚香檸檬香 相襯得非常清新甜美

貓頭鷹親自烤的葡萄燕麥玉米餅乾 非常酥脆美味
看到老公能做出這麼好吃的餅乾  真是非常感動又開心

這到香料鮭魚 魚排超大!! 鮮嫩無比
廚師們把整塊接近7oz的鮭魚 表面間的酥脆裡面又鮮嫩多汁
真是很棒的口感
謝謝每一個節日熱情演出的員工們
我知道大家都很辛苦
但身為餐飲人 讓客人開心幸福是一定要的
謝謝每個節日都來TiMAMA用餐的朋友們
希望透過料理的傳達
能讓您感受到我們的料理是用來款待家人和最愛的人　
也請大家繼續多多支持TiMAMA喔  

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七月份由於人力不足所以將分享課程暫停了一個月
加上芝宇即將要去上學
媽媽我焦慮的訓練著孩子生活的小細節
雖然知道孩子平時貼心也很懂事
但要放手的這一刻 才知道真的很不容易呀~
八月份很特別的是安排了一些親子DIY的課程
課程學習的主角是孩子
所以內容與上課方式會以孩子的角度來出發
也許跟孩子先說個故事
也許先讓孩子看段影片
課程中會有甚麼驚喜呢~
期待大家一起來參予喔


親子DIY課程 我們會提供小朋友圍裙與頭巾 讓每個孩子都可以專注的學習

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伯爵茶獨特的佛手柑香氣搭配牛奶製作 好吃的停不下來
加上自製的牛奶糖
這個中秋除了蛋黃酥 還多了一樣甜蜜蜜的伴手禮了


法式鹹派一直是超人氣課程
這次的課程每個人要自己做一整模 來當作中秋法式月餅喔


自己很喜歡的義大利美味之旅系列
增加了第二單元
美味的義大利麵與經典提拉米蘇 就等大家一起來動手做喔

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這次的父親節雖然不在假日
但

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真的是很久很久很久~沒有離開台北去好好走走了
聽到爸媽跟妹妹要去中部玩
說甚麼也要跟去!!

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六月十六日 TiMAMAtable要開幕囉~
有一連串的好康有禮
大家不要錯過喔

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